Pekonilla ja luumulla täytetyt paistikääryleet

Leikkasin naudan sisäpaistin viipaleiksi, nuijin ohuemmiksi ja maustoin ripauksella suolaa ja mustapippuria. Täytettä varten paistoin pekonin ja kuullotin sipulin, lisäsin ne ja kivettömät luumut, persiljan ja koskenlaskijat lihojen päälle.

016Käärin lihat rullalle ja kiinnitin coctailtikuilla. Pannulla väriä ensin pintaan ja sitten kasariin.

018Lihojen seuraksi vettä, punaviiniä, soijakastiketta,  aimo luraus hunajaa sekä timjamia.  Hauduttelin noin tunnin, jonka jälkeen nostin lihat hetkeksi pois kasarista ja lisäsin keitinliemeen kermaa ja suurustin sitä hieman. Viitisen minuuttia sekoitellen ja kääryleet takaisin kastikkeeseen kuumenemaan.

Kääryleitten kypsymistä odotellessa valmistin lohkoperunat kuorineen; öljyä, suolaa, itsetehtyä paholaisen hilloa ja mausteita niin etten enää itsekään muista mitä kaikkea 😀

021

Rehellisen liharuoan kaverina maistui rustiikkinen luomuviini Cuma Organic Malbec 2012.

Toimii.

Tykkäsitkö?
  • Loistava (0)
  • Ihan jees (0)
  • Mielenkiintoinen (0)
  • Huono (0)
Tagged , , , . Bookmark the permalink.

Kommentoi vapaasti ja nimettömänä! :)