Hirvittävää halloweenia!

Tänä vuonna halloween sattuu silleen kivasti, että sitä voi juhlia kahtena päivänä! Ja sehän on leikkimielisten ja muuten vaan hullujen ihmisten juhla. 😉

halloween_girl-wallpaper

Tarinan mukaan eräs juoppo nimeltä Jack kiristi pirua, ettei joutuisi helvettiin. Piru suostui, pitkän tinkimisen jälkeen ja alkoi heitellä Jackiä hiilillä. Jack ei päässyt taivaaseenkaan, koska oli vehkeillyt pirun kanssa, eli hän jäi maan päälle. Mahtavia älynystyröitä käyttäen Jack kaiversi kääteensä sattuneen nauriin ontoksi, ahtoi tämän täyteen hiiliä ja käytti sitä lyhtynä. Yhdysvaltalaiset suuruudenhullut vaihtoivat kuitenkin tämän nauriin mahtipontisempaan kurpitsaan, ja alkoivat toteuttaa luovuuttaan kaivertelemalla niihin silmiä. Siitä tulee kurpitsan nimi Jack Oh Lantern.

halloween ninja

halloween lady

Halloween-iltana joillakin on tapana kierrellä talolta talolle häiritsemässä kunnon kansalaisia ja tarjoamalla heille ”karkkia tai kepposta”. Jos valitsee kepposen, saattaa joutua seuraavana päivänä jynsäämään ikkunoita puhtaaksi niitä peittävästä räkäkerroksesta. Yleensä lapset saavat karkkinsa ja aikuiset pahan mielen.

Varsinkaan suomessa ei juhlita. Sehän voi olla hauskaa! Jotkut uhmaavat tätä järjestystä ja koristelevat talonsa huoneiston salaa erilaisilla hämähäkinseiteillä ja kynttilöillä. 😉

   queen of da house

halloween lautanen runolla

Aika ei riitä tänä vuonna kummoisiin teemakokkailuihin. Irtipoikkipurtuja sormia kuitenkin on saatava. 😀

bloody fingers

Jälkkäriksi tein rommipannacottaa, pinnalla karamellisoitua puolukkaa.

rommipannacotta ja karamellisoidut puolukat

Normi pannacotta siis, jonka maustoin Sailor Jerry Spiced Rommilla, neljään annokseen noin neljä rkl. Lisäsin rommin hieman jäähtyneeseen seokseen. Pintakerrosta varten sulatin 40 g voita ja 2 dl fariinisokeria kattilassa, lisäsin puolukat je keittelin muutaman minuutin. Hetken jäähdyttyään lusikoin puolukkaseoksen hyytyneiden pannacottien pinnalle. Suosittelen! Oi, tää pannacotta on herkkua myös rommimarinoitujen mustikoiden kanssa! Tai appelsiinihillokkeen kera! Seuraavalla kerralla rommirusinapannacottaa ja jotain kivaa kaverina. 😀

rommipannacotta ja karamellisoidut puolukat

bats

Kun kello lyö puolen yön,
alkaa vuoden hirvein yö.
Luurankoja, haamuja, ihmissusia, noitia.
Sinua he etsivät,
löytäessään suuhunsa pistävät.
Muista olla valppaana, ympäristöä tarkkailla.
Oliko joku ikkunan takana? Katollakin taitaa rapista.
Vaikka hirvittävä on ilta tää ja pienet saattaa pillittää.
Älä anna pelon kangistaa, koska on aika halloweeniä juhlistaa.

Tulkaa velhot, tulkaa peikot.
Tulkaa kaikki, ilkeät veikot.
Auringon laskiessa
esiin koloista ryömikää,
nyt halloweeniä biletetään!

terveisin Kauhukakara 😀

kaikki me

Rommiomppuja ja kaiverteluja

Parina päivänä meillä on tuoksunut niiiiin hyvälle! Hain vanhemmiltani valtavan määrän omppuja ja hauduttelin niistä uunissa ihanaa hilloa.

omppusavotta

Hillon tekeminen oli helppoa, ompuista siemenkota pois, lohkoiksi ja uunipellille. Sekaan hillosokeria, kanelia, vaniljaa, sitruunanmehua ja muskottia. Pellit uuniin 175 asteeseen pariksi tunniksi.

Eikä unohdeta tärkeintä maustetta rommia, jonka lisäsin lopuksi, juuri ennen purkitusta. Osan ompuista säilöin pehmeinä lohkoina. Vie muuten kielen mennessään!

omppuhilloa tulossa

Sillä aikaa kun omput on muhineet uunissa, olenkin (yllättäen, hah) kaiverrellut. Muun muassa. Lupailin betonitöitä julkaista, mutta maltetaanpa hetkinen vielä. Joku on taas haalinu ittelleen hitokseen hommia, eikä vieläkään kukaan ole mua kloonannut! Saatikka antanut mulle niitä lisätunteja vuorokauteen. 😀

 Tässäpä Glencairn-viskilasit Opel Kapitan-kaiverruksella, eestä ja takkaa.

kapitan kapitan

opel kapitan

Vanhasta puusta tuunaamani nimikyltit saivat huomiota osakseen, tässä yksi versio. Fontti ja koristeet tällä kertaa tämän näköiset.

Nimikyltti Niinistö

(ˆ◡ˆ)

Muutakin valmista on toki tullut, tänäänkin on surissut aamusta asti. 😉

Ja koska minullakin on uuden tiedon mukaan demonisia voimia, lähden ihan piruuttani muutamaksi päiväksi patikoimaan! 😉

Olkaapa kiltisti sillä aikaa!  *rommipusu* 😀

Let´s eat!

Hello hello ystäväiseni!

Onpas aikaa vierähtänyt viime postauksestani. Ihan laakereillani en ole kuitenkaan lepäillyt. Kaiverruksia on valmistunut, mutta mitään kuvia niistä ei voi vielä julkaista ja kaikki eivät,  asiakkaiden pyynnöstä, päädy julkisuuteen milloinkaan.

Remonttihommat piharakennuksessa etenevät pikkuhiljaa, hitaasti hyvä tulee, vaimitensemeni. Lattian laatoitin ja saumasin, enkä onnistunut rikkomaan lämmityskaapeleitakaan. :P  Polvet meinas olla lujilla, mutta sitten pistin rullistelusuojat ja  voilá!  Tänään tilattiin keittiön kalustus. Kannattaa muuten vertailla hintoja, tässä tapauksessa samalla kokonaisuudelle yli kaksi tonttua hintaeroa eri liikkeissä.

Eikä ne hommat tähän oo jäänet, ehei. Sormissa on tikkuja, vaatteissa liima ja lakkaa, pikkurillissä toisen asteen palovamma. (Se ”joku” oli jättäny kolvin päälle ja mää otin siitä kuumasta terästä tietysti kiinni siivotessani, huooh… ) :D Niinku oon sanonu, kaiken aikaa pitää olla useampi rojekti meneillään, mutta niistä sitten myöhemmin.

Oonhan mie koittanu reenatakkin, mut ihan liian vähän. Mut siltiki on aina nälkä! :D Viikonloput tahtoo mennä överiksi, tulee herkuteltua ja silleen.. ;) Sitte viikolla yrittää syödä kevyemmin, heh.

Oma savustinhässäkkä on vielä pressun alla joten nappasin valmiin savustetun nieriän.

kaupantätin savustama nieriä

Oli hyvää tämä kaupantätin savustamakin. Kesempänä savustelen sitte iha ite. Tein fisusta salaatin ja paistoin kaveriksi avokadoja munasydämellä.

nieriäsalaattia

avokadot munasydämellä

Avokadosta kivi pois ja vähäsen kaaputin kuoppaa isommaksi, että muna mahtuisi koloon. Mausteita pintaan ja uuniin, kunnes kypsyysaste on mieluinen. Käytin avokadojen tukemiseen foliota, että puoliskot pysyivät pystyssä. Nää oli yllättävän hyviä. :P

annoksessa savustettua nieriää, avokadoa munasydämellä, salaattia ja ohra-valkosipulileipäsiä

Samalla kiehautin jälleen kerran iki-ihanaa paholaisen hilloa. Käy melkeinpä minkä kanssa vain.

paholaisen hillo tulilla

ohra-valkosipulileipäset

Ohrapuuroa keitellessäni huomasin paketin kyljessä näitten pikkuleipästen ohjeen. Nää oli vähän kuin pika-focaccioita.

n.18 kpl tulee tällä ohjeella:

6 dl vettä

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 iso valkosibalin kynsi

4 dl ohrahiutaleita

2 pss kuivahiivaa

8 dl vehnäjauhoja

1 dl rypsi- tai oliiviöljyä

Yrttiöljy:

1/2 dl rypsi- tai oliiviöljyä

1 iso valkosibalin kynsi

1 tl rosmariinia

Sekoita lämpöiseen veteen sokeri, suola ja murskattu valkosipulinkynsi. Yhdistä ohrahiutaleisiin kuivahiiva ja sekoita taikinanesteeseen. Lisää vehnäjauhot ja öljy vuorotellen pienissä erissä puuharukalla ja käsin sekoittaen/vaivaten. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.

Vaivaa taikinaa hetken aikaa kulhossa ja nostele sitten nokareita uunipellille leivinpaperin päälle. Taputtele nokareet jauhotetuin käsin ohuiksi leipäsiksi. Anna kohota liinan alla n. 30 minuuttia.

Valmista yrttiöljy sekoittamalla öljyyn murskattu valkosipuli ja rosmariini. Painele kohonneisiin leipäsiin koloja sormella ja sivele leivät yrttiöljyllä.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.

***

Sit vielä yks leivonnainen. Mie niin ihastuin Thaimaassa niihin quiche-piiraisiin, että pitihän mun leipasta yks versio. Tähän laitoin perunaa ja sipulia, joihin paistelin ensin pannulla kauniin värin, samalla perunat pehmenivät sopivasti.  Tietysti valkosipulia ja vuohenjuustoa, mausteita. Muna-créme fraîche seos päälle. Ja pohjana murotaikina. Rucolaa oisin laittanu tarjolle tuodessa, mut se ”joku” unohti ostaa sitä. ;)

quiche

Nyt mie meen saunaan ja sit maistelen tätä quichea. Hyvää viikonjatkoa ja rentouttavaa lomaa kellä sellainen on meneillään, Oulun seutuvilla ainakin!

Hugs! ♥♥

Verigreippi (Crème) Brûlée ;)

Crème brûlée, eli paahtovanukas, on  mun lempparijälkkäri.

Sehän on helppo tehdä. Ihan sen perusversion valmistan tällä ohjeella:

2dl kuohukermaa

1 1/2 dl maitoa

1 vaniljatanko

5 kananmunan keltuaista

3/4 dl sokeria.

Kerma ja maito kattilaan, lisää halkaistu vaniljatanko. Kiehauta ja anna jäähtyä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Kaavi vaniljatangosta siemenet maitoon ja kaada maito keltuaisvaahdon joukkoon sekoittaen. Jaa seos neljään 2 dl:n annosvuokaan.

Peitä vuoat alumiinifoliolla, jokainen erikseen, ja nosta vuoat isompaan vuokaan tai uunipannuun. Kaada vuokaan lämmintä vettä annosvuokien puoliväliin saakka. Kypsennä 150 -asteisessa uunissa noin 45 min, kunnes massa on hyytynyt. Tällä ohjeella olen onnistunut ihan joka kerta.

Nosta vuoat vesihauteesta ja jäähdytä. Ripottele pinnalle fariinisokeria ja paahda pinta nopeasti rapeaksi grillivastusten alla. Tai kaasupolttimella jos sellaisen omistat.

Tarjota voi sellaisenaan tai marjojen tai hedelmien kanssa.

creme brulee

Tähteeksi jääneistä valkuaisista teet vaikka marenkeja. Tai kuorrutat valkuaisvaahdolla uunijäätelön! Oih, tai sitruunatortun! 😛

Creme Brûlée -versioita on monia! Yksi kiva on myös tämä Karibialainen mangobrûlée, 4 annosta.

1 tlk (400 g ) kookosmaitoa

1 dl säilykehedelmien lientä

1 sitruunan kuori

4 keltuaista

2 rkl maissitärkkelysjauhoja

3/4 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vuoan pohjalle: 1 prk (425/250 g) mangoa

Raasta pestyn sitruunan kuori. Kaada kattilaan kookosmaito, hedelmäliemi, sitruunan kuori, kevyesti vaahdotetut keltuaiset, maissitärkkelys ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sakenee. Älä anna kiehua! Mausta vanilliinisokerilla.

Paloittele mangot annosvuokiin ja kaada seos päälle. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Gratinoi pinta kuten edellä. Nämä voi tarjota lämpimänä ja on kyllä niin suunmyötästä, että! 😀

***

Mutta oletkos kokeillut tätä?

verigreippibrúlee

Greippibrûlée! 😀

Kuvassa verigreipistä tehtynä. Greippi vaan halki, tähän laitoin ruokokidesokeria ja torchasin liekinheittimellä pinnan rapeaksi. Kevyt, ihana herkku vaikka aamupalaksi! 

Remonttia pukkaa…

Mua meinaa ahistaa tää piharakennuksen remontti. Tarkemmin sanoen vanhan purku. Ihan hillitön homma!

kämpän remonttia

Kaapistot keittiöstä on purettu. Muovimatto revitty veks. On tarkoitus poistaa patterit ja laittaa lattialämmitys. Eli joutuu poistaan kaiken tuon pa*kan tuosta betonin pinnasta. Arvaappa onko tiukassa. Huh, huh.

Lattiaan tulee laattaa tai laminaattia.

Keittiökin menee uusiksi ihan totaalisesti. Siihenkin on kyllä kaikenlaisia visioita, niinku koko kämppään. Eli se uudelleenrakentaminen on sit mun juttu.

Keittio_Niobe_Cassis

tapetti

Ehkä jotain tällasta värimaailmaa.

Mut mie kerkeen muuttaa mieltäni vielä monta kertaa ja sehän tässä ongelma onkin! 😀  Onneks tuolla ei oo kiire. Ajan kans hyvä tulee.

***********

Punajuuret on herkkua! Tänään tein punajuuri-vuohenjuustopastaa. Tähänkin on olemassa niin monta versiota, kuin on tekijääkin. Kuorin ja pilkoin punajuuret, pyöräytin öljy-suolaseoksessa ja laitoin uuniin paahtumaan.

punajuuret paahtumaan

Halusin niihin jäävän hieman pureskeltavaa. Hetken kuullotin niitä vielä voissa pannulla valkosipulin kanssa.

hetki pannulla valkosipulin kans

Sekaan meni ainakin ruokakermaa,  kasvisliemikuutio, pippuria,  chiliä, rosmariinia ja hunajaa. Jokainen laittaa mausteita oman makunsa mukaan.  Osan vuohenjuustosta annoin sulaa kastikkeeseen, näin siitä tuli hieman paksumpaa. Ja pastaa  kaveriksi, loput juustosta murustelin päälle. Simppeliä ja hyvää.

punajuuri-vuohenjuustopastaa

Mun mielestä appelsiini/mandariini sopi tähän loistavasti antamaan pirteyttä!

punajuuri-vuohenjuustopastaa mandariinien kera

 ツ

Jälkkäriksi Pistaasi-jogurttia.

pistaasi-jogurttia

maustamatonta jogurttia 3 dl

lemon curdia 3 rkl

->sekoita, jaa annosmaljoihin ja laita jääkaappiin. Sillä aikaa

pistaasipähkinät 1 dl

sokeri 2 rkl

siirappi 1/2 dl

 sitruunan mehu 1 tl

pannulle. Keittele hiljalleen välillä sekoitellen 3-4 minuuttia ja kumoa öljytylle leivinpaperilla ohueksi levyksi. Anna kovettua, jonka jälkeen murskaa pistaasilevy pieniksi paloiksi. Viinirypäleitä reilusti ja koristele annokset pistaasimuruilla.

pistaasi-jogurttia viinirypäleiden kera

Hirweesti teki mieli ihan tavallista pulla-pullaa. Tein sit samalla kertaa sekä kookos-voisilmäpullia, että korvapuusteja.

pullat

Hauskaa alkavaa viikkoa! Täällä Oulun seudullahan se on syyslomaviikko.

Kotiruokaa ja pullantuoksua ❤

Voi sitä ihanuutta kun saa istua toisen laittamaan, valmiiseen ruokapöytään! Reissun päällä ollessa tuo onnistuu, ja on niin ylellistä! 😀 Mutta aikansa kutakin, kotio palatessa onkin taas virtaa ja haluakin tehdä vaihteeksi itse.

Siispä pitkästä aikaa ruokapostaus.

Kinuski-chili-broileria pinaattipedillä.

Tässä ruoassa mua kiinnosti just tuo kinuski-chilikastike. Siitä tulikin mukavan tulista ja makeaa. Paistoin siis sokeria kunnes se otti väriä, sammutin sen vesi-kanafondi-balsamicoetikka seoksella ja keittelin siirapiksi. Hienonsin sekaan chiliä.

Pinaattipetiä varten paistelin sipulia ja valkosipulia, lisäsin pinaatit ja kanafondin.

Kaverina tällä kertaa uunipaahdettuja perunoita ja porkkanoita. Broiskufileet kypsiksi ja rakensin annokset.

kinuski-chili-broileri

Noh, toisena päivänä tein sitten niinkin perinteistä ruokaa kuin silakkalaatikkoa! 😀 Ennen en oo siitä kovin perustanut, mutta tähän laitoin pekonia ja munamaitoon reilusti koskenlaskijaa. Ai että tuli hyvää! namskis!

silakkalaatikko menossa uuniin

Punajuuri on tälle kyllä ehdoton kaveri! Ja eiku ääntä kohti!

ääntä kohti!

Jälkkäriksi mangoa ja valkosuklaamoussea. Tän tein kypsästä mangosta, mut onnistuu myös vauvanruokapurkista. Suklaan (250 g) sulatin vesihauteessa, lisäsin 2 munan keltuaista. Vaahdotin valkuaiset ja kerman (erikseen). Yhdistin vaahdot suklaaseen. Pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua, niin hyytyy kivasti. Aika makeaa tämä kyllä oli, mutta hyvää.

valkosuklaa-mangomousse

Eilen meillä oli kynttiläkutsut ja kahvitteluun leivoin omenakakkua ja ihan tavallista pullapitkoa piiiiitkästä aikaa. Niin kauan oli edellisestä kerrasta, etten enää muistanut miten neljällä letitetään. Netistäkään en siihen hätään löytänyt ohjetta, joten pistin silmät kii ja nakkelin taikinasäikeet ristiinrastiin ja voilà… siinä oli pitko.  Onks tääki homma vähä niinku pyörälläajo? 😀

pullapitko Lisäksi tein tän mun lempparin, sitruunatortun.

sitruunatorttu

Ois pitäny kuvata jo eilen, aamulla leivonnaisia oli jäljellä juurikin tämän verran, ja vain murusia lautasilla, mystistä… 😀

Seuraavaksi mua himottaa kokeilla chili-aurajuusto parsoja! 😛

Hauskaa viikonjatkoa!